Pilares de la dieta renal: Proteínas
Las necesidades proteicas cambian según la fase de la ERC
Una vez que recibe tratamiento con diálisis, normalmente las necesidades proteicas son más altas de lo que eran durante las primeras fases de la enfermedad renal crónica (ERC). Ello se debe a que tanto la hemodiálisis (HD) como la diálisis peritoneal (DP) hacen que su cuerpo pierda proteínas. Existen muchas fuentes de proteínas saludables, como pollo, frijoles, carne de res, huevo, pescado, pavo, tofú y muchas otras. La elección más saludable es aquella que contiene proteínas frescas de alta calidad. Se le recomienda evitar las carnes curadas y los embutidos, de manera que pueda limitar la cantidad de sal que su organismo ingiere.
¿Cuál es la cantidad adecuada de proteínas para usted?
ERC sin diálisis: limitar las proteínas
Cuanto mayor desecho proteico se deba eliminar, más difícil resulta para los riñones realizar su función. Ello puede aumentar el esfuerzo que deben realizar sus riñones y acelerar el deterioro de su función. A las personas que sufren de ERC en fase inicial y no reciben diálisis se les recomienda una dieta baja en proteínas. La limitación del consumo de proteínas y la inclusión de más alimentos a base de plantas en la dieta pueden ayudar a enlentecer la pérdida de la función renal.
ERC con diálisis: Aumentar las proteínas
Cuando una persona inicia el tratamiento con diálisis, es necesario aumentar el consumo de proteínas para mantener los niveles de proteína en sangre y mejorar la salud. El procedimiento de diálisis elimina los desechos proteicos de la sangre, por lo que ya no es necesario tener una dieta baja en proteínas.
¡Es importante saber cuál es la cantidad de proteína adecuada para usted!
La cantidad de proteína que una persona necesita depende de su tamaño corporal, de su estado nutricional y de la naturaleza específica de su problema renal. Como una cantidad de proteínas demasiado baja puede causar malnutrición en cualquier fase de la enfermedad renal, pídale a su médico que determine el tipo y la cantidad de proteínas que usted necesita. Es esencial seguir las recomendaciones de su médico o dietista sobre lo que su cuerpo necesita, particularmente si ello implica que cambie sus hábitos actuales.
Referencia:
Adaptado del original por Christine Nash, MSc(C), RD, CDE*
Antonia Zettas, RD, CDE*
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